スイスチョコ、リンツ・リンドールの謎！
私はチョコレートが大好き！
ほとんど毎日、スイスのチョコレートを食べている♬
日本でも有名なスイスのチョコレートのLindt/リンツ！
≪日本の秋旅≫で少し触れたことのある、
≪LINDOR/リンドール≫チョコレートについて。
スイスの店頭では見たことのない、
たくさんの種類にスイス人親子もビックリした😲。
・・・という話。
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そこで、今まで知らなかった事実と驚きが２つ！
（私が無知だっただけなのかもしれないが）。
スイスでは店頭でよく見かけるのは数種類。オンラインでは自分の好きなフレーバーを18種類の中から
選んで購入することができる。
そして、チューリッヒ郊外のKirchberg/キルヒベルクにある、
今年3月に再オープンした、リンツのチョコレートセンター
日本では≪リンツ ショコラ ブティック≫の店舗で、24種類（期間限定のフレーバーを除く）の中から
好きなフレーバーを選んで購入可能だ！
リンツチョコに限ることではないが、日本という国は
日本にいながら、
外国産のものが容易に手に入る国だと思う👍
😲-(1)
私がまず驚いたことは、
スイスで購入できる≪リンド－ル18種類≫のうち
📌半分以上は
イタリアで製造されていること！
イタリアで製造されていること！≪
スイスで製造：7種類≫
スイスで製造：7種類≫
≪イタリアで製造：11種類≫
イタリアで製造：11種類≫
今までの概念として、
スイスで売られているスイスのチョコレートは
スイスで製造されていたいるものとばかり思っていたので💦
少し驚いた。
そこで、
日本で売られている≪リンドール≫はどうなのだろう？とスイスと同じ7種類を比較してみると・・・
オリジナルの≪ミルク≫でさえ、
日本で売られているのはイタリアでの製造であることを知った💦
イタリアでの製造であることを知った💦
結果、日本で売られている≪リンドール≫24種類のうち、
📌≪キャラメル、マンゴー、ストラッチアテラ≫の3種類のみが
スイスでの製造である（2021.12.27現在）。そこで、スイスで製造している４種類
≪ミルク、ホワイト、ダーク、ヘーゼルナッツ≫は
なぜに日本では≪イタリアの製造≫のチョコが売られているのか？
・・・謎である。
事情はわからないが、
せめて、オリジナルの≪ミルク≫だけは
スイス製造のものを売ってほしいなぁ（あくまでも個人的意見）。
※ちなみに、当記事に写真を載せていない、
スイスでは売っていない他の６種類について
シーソルト、ファッジ スワール、バター ピーカンはアメリカでの製造。
オレンジ、ドルセ・デ・レチェ、マール・ド・シャンパーニュはイタリアでの製造。
・・・とはいうものの、
たくさんの国で需要の多いリンツであるので、
レシピが同じで他国で作られているのも当然であるとは思う。
個人的に一つ、こだわりを持つとなれば、
📌他国での製造では
スイスのミルクは使用していない（だろう）
スイスのミルクは使用していない（だろう）ということだけかな～☆
😲-(2)
さらに個人的に驚いたのは、
健康や自然のサイトでよく登場するようになった≪パーマ油≫。
≪リンドール≫の材料にも≪パーム核油≫が使用されていること。
多くのチョコレートでは、よくある話ではあるが・・・
📌2003年8月初めに
EUでチョコレートに使うココアバターの代わりに
最高5％までの植物油脂の使用が認可されたときの
「レシピは頑固に守られる」の小見出しの中で
「≪チョコレートにはココアバター以外の油脂は今後も一切しない。≫と、
伝統を守る意向をリンツが語っていた。」という事実を知る限り、
少し残念な気もする。
※ちなみに、スイスでは1995年から植物油脂は認められていた。
≪リンドール≫に使用されている植物性脂肪は
ココアバターの他に≪ココナッツ油、パーム核≫を使用。
📌pflanzliches Fett (Kokosnuss, Palmkern)
※ココアバターとココナッツ油/パーム油との割合は不明。
📌リンツHPより≪パーマ油の使用についての説明
≫
≫その説明の中で記載あるように・・・
「多くの製品についてはココアバターのみ使用」である。
「多くの製品についてはココアバターのみ使用」である。
最近、私がよく食べているこのチョコレートは、
スイスの製造で植物性脂肪はココアバターのみの使用
であることを知った👍
📌現存するスイスの最古のチョコレートブランド
Cailler/カイエのHP
では、
では、≪当社の製品は100％パーム油フリー≫と記載あり。
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さぁ、今夜もチョコレートを食べるぞ！
📌参考URL：Lintz（スイス）/ Lintz（日本）
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