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森の中で千載一遇の出来事と秋の色!- バーゼル郊外

       
          
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久しぶりに🌞太陽が顔を出す。
畑に一つだけ咲いていた、この🌻ヒマワリの花のために、
青空が広がったのかなと思うほど、
このヒマワリはうれしそうに太陽を見つめていたかのようだった。


それとも、前日に森の中で珍しいキノコを見つけて
ラッキーなことが続いているのだろうか・・・。



≪前日のお話≫
太陽のウィンクのあとで、森の中へ入っていくと・・・

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可愛い卵形のキノコを発見!
≪独:Schopftintling(和名:ササクレヒトヨタケ)≫
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ドイツ語では他にも呼び名がある。
アスパラガスのキノコ
見た目がホワイトアスパラガスを彷彿させる。

インクキノコ
このキノコは短命。
24時間経つと自動的に溶解してしまう。
後半のプロセスでは、黒いインクが流れるように見える。

食用としては、白い姿の状態が旬。


📝日本では、イタリア語読みから「コプリーヌ」と呼ばれ
販売されているようだが、同じものなのだろうか??


スイスの店頭では全く見たことがない!
・・・というのも、
日持ちしないために保存が難しく、しかも乾燥にも向かない。

キノコ狩りのときに見つけたら、その日に食べるのがベスト!
非常に繊細なキノコである。


森の中に白いが浮きだって目立っていた。
ジブリ「もののけ姫」に登場するコダマを思い出す♪


和名のごとく、キノコの傘の表面はささくれ状になる。
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どのくらいの時間が経過して、ささくれが発生するのだろうか?


キノコのヒダは3段階で色が変化するらしい。
白➡ピンク➡黒になり溶ける。

私が見つけたキノコは旬のもの。
ヒダの色も白い👍



さて、初めて調理するキノコ。

キノコを洗うとき・・・242.gif
私の指先に魔法がかかったみたく、非常に驚いた


表面を水で洗うと、少し触れただけでササクレがすべてなくなり、
そして、表面を触ってみると、殻を剥いた後のゆで卵の感触と同じで
とても滑らかでササクレから絹に変化する。

≪ササクレ➡ゆで卵状態へ≫ (※あくまでもイメージ写真です。)
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シンプルに
ハーブを加えて(+ハーブソルトを少々)、バターで炒めて調理!


人生初めてのこのキノコとの出会い+試食smilie_girl_252.gif

人によっては、最上級のキノコと評価するだけあって、
傘の部分はとろける感じで、
茎の部分は傘の部分より若干、かためであるが、
他とは比較できない、すべてマイルドな口当たりでとても美味しいa115.gif
※血糖値のコントロールにも役立つそうだ。



何度も通った森の道なのに、今回、初めて出会ったわけだから。
これは、私とっては千載一遇ともいえる、
森の精からの私へのギフトのような気がした。


うれしい気持ちは翌日になっても思い出す。
葡萄畑からの秋のカラーパレットは、
私をますます前向きな気持ちにさせてくれる。
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一房だけ残っていた🍇の2粒だけいただき試食♪
あま~い👍
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お馴染み!動物たちとの触れ合い♬
≪🐄牛🐄≫
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近づくと、カメラが好きなのか・・・?
見慣れない顔が珍しいのか・・・?
近づいてきて、カメラに触りそうになる。
どちらも、📷ハイ・ポーズ
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≪🐎馬🐎≫
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葡萄畑の近くで飼われている馬さんには、
各自、名前が付けられている。

背景の木の葉と同じ毛並みの色をした馬さんは
≪Bingo≫と言う名。


親戚かと思った≪🐇ウサギと🐐ヤギ≫
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他にもヤギのファミリー、グースそして白い七面鳥にも出会う。


バーゼル市内中心部へトラムで20分ほどでいける近距離でも、
容易にいろんなフレンドリーな動物に出会えるので、とても楽しい♬



そして、再び、カラフルな秋を味わう♬
≪古城からの眺め≫
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この眺めはなかなか、アルプスの山では見られない風景である。


≪木々の秋色≫
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≪可愛い🍓イチゴの葉、カエデとオークのベイビー葉≫
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スイスの秋はどこへ行っても楽しめる👍

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##スイス ##バーゼル ##スイスの動物  ##きのこ #海外旅行 #ヨーロッパ  #10月の風景
#Switzerland #Basel


20201025
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